每近年关,寒冬腊月就到了杀年猪的时节,亲朋好友热热闹闹的围坐在炕头一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠便是杀猪菜的全部。简单的调味后,放入水一起炖煮,酸菜的酸解了肥肉的腻,血肠口感鲜嫩如同豆腐,汇成独属于东北的味道。
——杀猪菜存在于每个东北人的记忆里,对于东北人而言这道菜也象征着团圆。 随着城市化的发展,越来越多的人离开黑土地来到城镇里生活,到深冬时节杀年猪的习俗也越来越少的人去做了。
——红灯笼杀猪菜,想让更多的人吃到最地道正宗的杀猪菜,让熟悉的家乡味被更多的人记住。
坐标:哈尔滨
>品牌创作时间:2018年
>知识产权状态:版权所有